Die Geschichte des Spectrum
Im Rahmen der Verpflichtung von AccorHotels, nachhaltige Speisen anzubieten, verwendet das Raffles Makati für sein tägliches Angebot nach Möglichkeit nur lokale Erzeugnisse aus biologischem Anbau. Beispielsweise stammen die frischen Meeresfrüchte fast ausschließlich von Unternehmen, die ökologisch verantwortungsvoll produzieren. Die nachhaltig gewonnenen Meeresfrüchte werden von kleinen Fischereiunternehmen der Philippinen geliefert. Die Speisekarte umfasst auch herzhafte Fleischwaren erster Wahl, Eier von freilaufenden Hühnern und ökologisch angebaute Produkte aus der Provinz Ilocos.
Wir sind stolze Botschafter der philippinischen Küche und lassen uns bei der Zubereitung vom kulinarischen Erbe der Philippinen inspirieren.
Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag: 6:00vorm. – 10:30vorm. Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertag: 6:00vorm. – 11:00vorm. Uhr
MITTAGESSEN
Mittwoch bis Sonntag von 12:00 bis 2:30nachm. Uhr
ABENDESSEN (ab 9. März 2022)
Mittwoch bis Sonntag – 6:00nachm. bis 10:00nachm. Uhr
Bitte beachten Sie, dass das Spectrum allen Gästen einen Smart Casual Dresscode empfiehlt. Gäste werden gebeten, die Restaurants und Shops des Hotels nicht in Hausschuhen, Bademänteln, ärmellosen Shirts, Freizeit-Shorts oder in ähnlicher Kleidung zu betreten.
Im Spectrum finden strenge Hygiene-, Gesundheits- und Sicherheitsprotokolle Anwendung. Dazu gehört auch eine behördlich vorgegebene maximale Sitzplatzanzahl. Reservierungen sind erforderlich, um Sitzplätze garantieren zu können.
Erleben Sie außerdem:

Mirèio

Long Bar

Writers Bar

Terrasse des Mirèio
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